極味コース｜炭火焼肉 味道源
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
味道源特別コース 極味。最大6名様の予約を承ります。
1名様／12,000円（13,200円）〜
極味 KIWAMI
1名様／12,000円（13,200円）〜
価格改定中です
極味コース ある日のお品書き
食前菜
東かがわ野菜とフルーツの生搾りジュース
人参、キャベツ、トマト、国産レモン、リンゴなどを低速ジューサーで絞った搾りたて野菜ジュース。
野菜の命が生きています。
前菜
① 地サザエの美味煮
地でとれた瀬戸のサザエを美味しい昆布出汁で煮含めています。
② 朝堀り竹の子と鰆の白子の煮物 ワカメ 木の芽
東かがわ産の竹の子と旬の鰆の白子の炊き合わせです。
③ 自家製阿波尾鶏の燻製 天豆
阿波尾鶏のもも肉を、ヒッコリーのチップで12時間燻製にしました。
④ アスパラと針イカのカルパッチョ すだち 生キャビア
こんちゃん農園のアスパラと地の針イカでカルパッチョに。東かがわ生キャビア。
⑤ 原木しいたけクロケット 粉チーズ セルフィーユ
食１GP優勝、定住さんの原木しいたけクロケット。田んぼ屋たなかのトマトソースを煮詰めたトマトソースで。
箸休
讃岐オリーブ牛のにぎり寿司 三種盛り
①炙りユッケの軍艦巻 わさび きゅうり
②べっこうあんに辛子
③かめびし醤油のもろみソースに柚子こしょうで
椀
原木しいたけの沢煮椀 テールスープ仕立て 三つ葉
焼物
讃岐オリーブ牛の七輪炭火焼き 食べ比べ
黒毛和牛の上タン塩 国産レモン塩ソース 貝割
ザブトン たまり醤油 山芋すりおろし 白鳥農場温玉の黄身 たたきおくら
赤センマイ 池田ファームの新タマネギ 四川味噌 しらがネギ
牛ササミ 田んぼ屋たなかのフレッシュトマトソース 池田ファーム焼きナス
和牛ハラミのレタス包み コチジャンソース
テッチャン にんにくソース 東かがわ蒸しにんにく にんにくの芽
芯ロースの焼きしゃぶ ポン酢ジュレ 大根おろし
シャトーブリアン ポルチーニソース 焼きしいたけ
食事
茶蕎麦
デザート
自家製アイス 水菓子
味道源へようこそ。
家族の団らんに、気の置けないご友人との会食に、たいせつな方とのお食事に。皆様のあらゆる場面に、「美味しい」という幸せを添えることができるよう、また、いつまでも心に残る味をお届けできるようスタッフ一同サービス向上に努め、皆様のお越しをお待ちしております。
